支付宝蚂蚁庄园4月30日最新答案 鉴别黑米是否染色哪种方法更靠谱

在生活当中，吃黑米对身体非常有好处，但是现在出现了很多人工染色而成的黑米，想要正确分辨出健康的黑米，哪些方法比较靠谱呢？在支付宝官方版蚂蚁庄园4月30日的答案当中，小编就来跟大家分享一下黑米真假鉴别方法，感兴趣的小伙伴可以一起来看看吧！

支付宝蚂蚁庄园4月30日最新答案

一、想鉴别买到的黑米是不是人工色素染色，哪种方法更靠谱？

白醋泡米时不变色

淘米时水变色

二、2021年4月30日正确答案

白醋泡米时不变色

三、答案解析

黑米中含有丰富的的花青素，而花青素是一种水溶性色素，通常存储在植物细胞的液泡里，当细胞破损时就会溶解到水中。因此，淘洗黑米时掉色不一定是被染色了。

想要辨别买到的黑米是不是掉色，可以通过看外观、用手搓、加酸碱(醋)的方式来辨别，同样该方法可以适用于辨别黑芝麻等富含花青素的食物。

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