一般来说，肉类怎样解冻口感会更好 支付宝蚂蚁庄园6月21日今日答案

一般来说，肉类怎样解冻口感会更好呢？在支付宝官方版蚂蚁庄园6月21日的题目当中，就给大家带来这样的一道题目，关于解冻肉也是有很多讲究的，喜欢吃牛排的小伙伴要知道怎么样解冻才能最好的还原肉本身的口感，不妨跟着小编一起来45575手游网了解一番吧！

支付宝蚂蚁庄园6月21日今日答案

一、一般来说，肉类怎样解冻口感会更好

慢速

快速

二、2021年6月24日正确答案

慢速

三、答案解析

因为我们应该采取缓慢解冻的方式，如果用高温快速解冻，肉的表面很快就能被“解冻”了，但是内部往往还是被冻住的，而水的传热能力要比冰更弱一些，这样就很容易出现“夹生”的情况，还很容易被微生物感染。

在冷冻肉的时候，我们最好要用盐水或者醋来解冻，他的做法是非常简单的，只需要把冷冻肉放入到盆子里边，撒上一些盐，在冷冻肉上面涂抹均匀。接下来加入适量的冷水，一直淹没冷冻肉。在这里需要注意的就是一定要记得倒冷水，千万不要倒热水，否则的话肉会变得特别的菜，营养成分有所流失，这样做出来的肉吃起来就不美味了。

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